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 春季是葉類蔬菜最為豐富的季節。清明節后，蘇城氣溫回升，蔬菜生長迅速，地產菜和客菜交易量進入上市高峰。近日，在蘇州南環橋市場蔬菜交易區，各式各樣的時令新鮮蔬菜琳瑯滿目，品種繁多。據南環橋市場有關人士介紹，當前，春季特有的時令蔬菜供應充足，市場日均上市量3500噸左右，不少蔬菜價格特別是綠葉菜的價格都有不同程度的下降。

    蘇州人愛吃的筍，目前口感鮮嫩、價格親民，正是品嘗的最佳時節。據南環橋市場有關負責人介紹，清明節后，春筍進入上市高峰期，供應量充足，上市量越來越大，價格也越來越低。目前春筍主要來自福建和浙江，日到貨量150噸，批發均價為每公斤3元左右，較上周同期價格環比下跌14.29%。同屬筍類的竹筍價格也是一路下滑，目前日到貨量70噸，批發均價為每公斤4.4元左右，環比下跌18.6%。南環橋市場有關人士表示，“福建、浙江產地的筍長勢迅速，預計低筍價還將持續一段時間。”

“蠶豆、便宜賣，批發均價為每公斤3.5元左右！”4月是屬于蠶豆的季節，蠶豆在蘇州人的餐桌上可以被制作成各式各樣的美味佳肴，鮮香嫩滑，是極致的春日感官享受。據南環橋市場有關人士介紹，蠶豆一般在年前上市，五月中下旬下市，售賣時間較短，價格也會緊隨著供應量和需求量波動。當前，南環橋市場日均上市蠶豆總量達到200噸，且不少蔬菜攤位都是“蠶豆大戶”。隨著氣溫進一步回暖，福建、浙江、云南等地的蠶豆產量都逐漸提升，蘇州市場供應量也得到了極大保障，在需求量變化不大的情況下，蠶豆價格自然也就隨之降低了。現在來買蠶豆的人還是比較多的，自己的攤位每天能賣出1000斤左右的蠶豆。在四月下旬到五月初，蘇州本地蠶豆就會上市，屆時將逐漸取代福建豆、浙江豆和云南豆等外地品種，成為蘇州人的購買首選。相較于外地品種蠶豆，蘇州本地蠶豆的最大優勢就是更加“嫩”和“糯”，蔥油蠶豆、咸菜炒蠶豆都是家常美味。    除了筍和蠶豆外，蘇州地產菜等綠葉菜的價格也都有所下降。南環橋市場監測數據顯示，韭菜批發均價為每公斤3.7元左右，蘇州本地莧菜批發均價為每公斤8.5元左右，蘇州本地金花菜批發均價為每公斤6.5元左右，蘇州本地蓬哈菜批發均價為每公斤3.3元左右，與上周同期價格相比，跌幅分別為2.63%、10%、7.69%、6.25%。（通訊員 鄒曄）