本周（2025.10.11~2025.10.17），一場秋雨一場寒，最近下了點雨天氣開始涼爽。國慶、中秋節(jié)后市場內(nèi)各項交易趨于穩(wěn)定，各農(nóng)副產(chǎn)品供貨量充足，蔬菜整體價格呈下跌趨勢，水產(chǎn)品價格全面下跌，禽蛋、豬肉價格也是低位運行。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動具體情況如下：
蔬菜：進入秋季，溫度適宜，有利于蔬菜的生長，全國各產(chǎn)地秋季蔬菜陸續(xù)上市，周邊城市及地產(chǎn)蔬菜上市量穩(wěn)定，部分產(chǎn)區(qū)前期受降雨影響蔬菜產(chǎn)量下降引起價格短暫性上漲。東北大白菜大量上市后，價格持續(xù)下跌，一周批發(fā)均價僅1.11元/公斤，與上周批發(fā)價格相比環(huán)比下跌20.41%，價格相當親民。上月青椒主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換導致產(chǎn)量青黃不接，近期產(chǎn)量已跟上，價格，與上周批發(fā)均價相比環(huán)比下跌34.32%。花菜、西蘭花、茄子、扁蒲供直降，本周批發(fā)均價3.57元/公斤，與上周批發(fā)均價相比環(huán)比下跌37.34%，與上月最高價相比價格下跌一半。夏季高溫過后，秋季萵苣生長周期縮短，供應量增加，價格隨之回落，本周批發(fā)均價4.13元/公斤貨量充足，價格走低，一周批發(fā)均價分別為2.82元/公斤、6.02元/公斤、3.09元/公斤、2.58元/公斤，環(huán)比下跌22.66%、16.93%、14.29%、15.49%。此外，土豆、球蔥等耐儲蔬菜庫存充足，市場供應穩(wěn)定，價格整體保持低位，本周土豆批發(fā)均價2.2元/公斤，球蔥批發(fā)均價1.4元/公斤。
部分價格上漲的蔬菜品種有黃瓜、西葫蘆、美芹、水芹、冬瓜、西紅柿，本周的批發(fā)均價分別為4.61元/公斤、3.48元/公斤、2.92元/公斤、5.08元/公斤、1.44元/公斤、5.07元/公斤，與上周批發(fā)價格相比環(huán)比上漲19.63%、35%、16.57%、17.94%、14.77%、13.42%。主要是產(chǎn)區(qū)氣候原因?qū)е鲁鲐洔p少。
受市場重點監(jiān)測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價為2.69元/公斤，與上周批發(fā)價格相比下跌4.03%；市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價3.26元/公斤，與上周批發(fā)價格相比下跌15.99%。
水產(chǎn)：本周淡水魚上市量增加，特種水產(chǎn)品上市量減少，整體上市量較上周略減少。價格方面，隨著節(jié)日氛圍褪去，消費需求減弱，淡水魚、特種水產(chǎn)品及蝦蟹類均呈下跌趨勢。四大家魚中鯽魚價格跌幅最大，一周批發(fā)均價19.54元/公斤，環(huán)比下跌9.88%。草魚、鳊魚、白鰱批發(fā)均價分別為14.93元/公斤、13.66元/公斤、5.9元/公斤，跌幅在5%以內(nèi)；花鰱批發(fā)均價12.53元/公斤，與上周價格基本持平。
特種水產(chǎn)品中白魚價格跌幅最大，一周批發(fā)均價21.57元/公斤，環(huán)比下跌11.95%。鱸魚、昂刺魚、牛蛙批發(fā)均價26.07元/公斤、23.71元/公斤、14.11元/公斤，價格跌幅在5%~10%之間。桂魚、銀魚、黃鱔、鯰魚等批發(fā)均價分別為69.43元/公斤、56.86元/公斤、91.71元/公斤、11.21元/公斤，價格跌幅在5%以內(nèi)。其余品種價格與上周基本持平。
蝦蟹類方面，河蝦批發(fā)均價130元/公斤，環(huán)比下跌2.15%；草蝦批發(fā)均價46.71元/公斤，與上周批發(fā)價格基本持平；基圍蝦批發(fā)均價33.93元/公斤，與上周批發(fā)均價相比小幅上漲1.5%。現(xiàn)階段大閘蟹頗受歡迎，受其影響海捕梭子蟹價格下跌，本周批發(fā)均價47元/公斤，環(huán)比下跌27.13%。國慶節(jié)后大閘蟹價格有所回落，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，大閘蟹品質(zhì)將越來越好，俗語說“九雌十雄”，即將到來的農(nóng)歷九月正是吃母蟹的最佳時節(jié)。本周公蟹、母蟹均有一定程度的價格下跌，不同規(guī)格的公蟹統(tǒng)貨批發(fā)價格較上周平均下跌7%；不同規(guī)格的母蟹統(tǒng)貨批發(fā)價格較上周平均下跌5%。公蟹中，3.5~4兩規(guī)格的批發(fā)均價78.29元/公斤，4~4.5兩規(guī)格的88.29元/公斤；母蟹中，2.5~3兩規(guī)格的批發(fā)均價121.57元/公斤，3~3.5兩規(guī)格的137.86元/公斤。
果品：進入十月，當季柑橘類、柚子、蘋果、柿子等熱銷。湖南、湖北、四川的帶葉桔批發(fā)價格每公斤1.8~3.2元；云南、福建、江西、浙江的桔子批發(fā)價格每公斤3.2~8元。福建白心柚子批發(fā)價格每公斤2.6~3.2元；紅心柚子批發(fā)價格每公斤2.6~6.4元。東北蘋果批發(fā)價格每公斤5~6.2元。四川金秋砂糖桔新鮮上市，批發(fā)價格每公斤11.6~15元。四川愛媛果凍橙果肉嫩汁水足，批發(fā)價格每公斤9.6~12元。
豬肉：豬肉貨源充足，節(jié)后消費需求減弱，價格處于低位。本周白條肉批發(fā)價格在15.5元/公斤，與節(jié)日期間相比下跌2元/公斤。受白條肉價格下跌影響，分割肉價格齊下跌。今日分割肉價格具體如下：大排均價20.5元/公斤、小排21.5元/公斤、仔排50元/公斤、夾心17.5元/公斤、豬蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價格穩(wěn)定。
雞蛋：節(jié)后雞蛋價格階梯式下跌，一是養(yǎng)殖場蛋雞多產(chǎn)量過剩，二是需求減弱，供大于求導致價格頻頻下跌。今日洋雞蛋批發(fā)價格6.4~7.6元/公斤，與節(jié)前批發(fā)價格相比下跌22.22%；草雞蛋批發(fā)價格9.2~10.4元/公斤，與節(jié)前價格相比下跌3.92%；鵪鶉蛋批發(fā)價格維持在13元/公斤。
2025.10.17
附件：
1. 重點監(jiān)測蔬菜品種價格一周走勢圖
2. 重點監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比
3. 重點監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價格對比
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